母の味とアイアンスキレット

私が小さい頃に母が作ってくれたオムライス。面倒だったからか、大きくなってからはあまり作ってくれた記憶がない。笑　でもこんなに美味しいものがあるんだというほど大好物だった。

母の料理は、簡単でシンプル。かつ美味しい。手の込んだお料理は、どちらかとういうと嫌いだったのかなぁ。笑

私はお料理大好き。このオムレツの卵液にシナモンを少し効かせるのが晴美流。

我が家にはノンスティックフライパンとかテフロン加工のフライパンというものが一切ない。すべてアイアンスキレット。

健康自然志向の強い主人が、ノンスティック反対派なの。テフロン加工とはフッ素樹脂加工のことなんだけれど、今ネットで調べたら以下の危険性があるらしい。

こういう危険性があるよという反対派もいれば、テフロン加工は安全だという人もいる。

私は、危険である可能性があるのであれば、使わない。至ってシンプル。

アイアンスキレットは、使い方に慣れるまでちょっと時間がかかったけれど、すごく便利です。熱伝導率もいいし、オーブンに丸ごと入れられる、丈夫、冷めにくい、蒸す・焼く・揚げるなどなど重宝、半永久的に使える。投げる武器にもなる。爆　腕のタプタプを引き締める。笑　ダンベルのように重いからね〜。

鉄分という栄養素的にも、アイアンスキレットの方が良いみたいです。

アイアンスキレットで塩分や酸などの調味料を加えたお料理をすれば、より鉄分が溶け出しやすいそうです。

また加熱時間が長ければ長いほど溶け出す鉄の量が増えるらしく、トマトソースや白ワインを加えた煮込み料理は鉄分がたっぷり摂れると言われています。

やっぱり鉄分が必要な私には、もってこい！

私はパルメザンチーズが大好きなので、何にでもかけて食べたい人。主人は、It’s vomit!ゲロいから嫌だ（ごめんなさいね）と言って、食べません。市販の臭い粉チーズが、パルメザンチーズだと思っているらしい。安いものしか食べてこなかったのね。笑

でもね、このオムレツのトッピングに使ったのはパルメザン。主人はパクパクと食べて、美味しかったと言いました。ワハハ。私の勝ち！

心の中で微笑む私でした。

今日も読んでくださり、どうもありがとうございました。