ホームメイド赤紫蘇ゆかりvlog

秋分の日、皆さんはいかがお過ごしでしたでしょうか。

西海岸ワシントン州は、朝夕気温がグッと下がり、昼間の空気もキリッと清々しく秋の予感がしています。

赤紫蘇や青紫蘇はアメリカでも知られるようになり、今年は意外にも近くのスーパーマーケットのガーデニングコーナーでも苗が手に入り、嬉しい驚きでした。

この夏は青紫蘇でジェノベーゼを作りました。アンチョビを使って大変美味しいジェノベーゼができました。https://youtu.be/btXIRlc5Bhk

そして赤紫蘇をどのように使おうかと考えていたところ、ゆかり！っと閃き、最近購入したディハイドレーター／フードドライヤーを早速使ってみました。これもまた大変美味しく出来上がりましたよ。

大量に赤紫蘇を使った割には少ししかゆかりができなかったので、来年はもっとたくさん植えて育てたいと思います。